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Cuisine GASTRONOMÍA

Irish Cuisnie: the traditional dishes you souldn't miss Gastronomía irlandesa: platos tradicionales que no te puedes perder

From lamb in spring, to fish in summer, stews and soups in the winter and, of course, potatoes at almost any time of the year, Irish food is simple, hearty, family cooking that follows the seasons. Bacon and cabbage Unsliced bacon boiled together with cabbage and potatoes. Battered sausage A deep-fried, battered pork sausage, normally served with chips. Black Pudding ausage made from cooked pig's blood, pork fat, pork rind, pork shoulder, pork liver, oats, onion, rusk (wheat starch, salt), water, salt, pimento, and seasoning (rusk, spices). Irish stew A traditional stew of lamb, or mutton, potatoes, carrots, onions, and parsley. Cottage pie Is a beef and vegetable mixture with a delicate beef sauce topped with creamy mash potato, which has been gratinated. Not to be confused with shepherd’s pie which has minced lamb in it.

Del cordero en primavera, hasta el pescado en verano, guisados y sopas en el invierno y, desde luego, patatas en casi cualquier momento del año, el alimento irlandés es simple, querido y de cocina familiar que sigue todas las estacionesestaciones.

Tocino y col El tocino sin cortar se hierve juntos con la col y patatas.

Salchicha aporreada Una salchicha de carne de cerdo frita en mucho aceite, aporreada, normalmente servida con patatas chips. Pudíng Negro Salchicha hecha de la sangre del cerdo cocinado, grasa de carne de cerdo, corteza de cerdo, hombro de cerdo, hígado de cerdo, avena, cebolla, galleta dura para niños (almidón de trigo, sal), agua, sal, pimienta, y condimentada. Guiso irlandés Un guiso tradicional de cordero, patatas, zanahorias, cebollas, y perejil. Pastel de carne El pastel de carne es una mezcla de ternera y de verduras con una salsa delicada de ternera con puré de patatas encima, que ha sido gratinado. No debe de ser confundido con el pastel de carne de cordero.

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