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Un repas marocain est une expérience qui sollicite tous les sens. A Moroccan meal is an experience which requires all the senses.

Cuisine marocaine À l’image du pays, elle est riche en saveurs, en arômes et en couleurs. Ses parfums et ses associations sucré- salé sont réputés mondialement. Un repas marocain est une expérience qui sollicite tous les sens. À la convivialité s’ajoutent les parfums de safran, de cumin et de coriandre. Et chaque région vous révèlera ses spécialités, ses traditions, son accueil. Vous dégusterez bien sûr la vedette internationale : le couscous, ou plutôt les couscous, tant ils sont nombreux selon les saisons et la région. Vous goûterez au subtil équilibre entre les épices et les riches associations entre viandes et légumes. Vous savourerez le fleuron de la cuisine marocaine : la pastilla. Un fin feuilleté qui mêle avec bonheur émincé de pigeon, persil, œuf dur, amandes, et miel. Le tout saupoudré de cannelle et de sucre. Une véritable fête des sens ! Vous retrouverez cet art du feuilleté dans les briouats au bœuf haché ou au poulet. Vous découvrirez des soupes comme la harira, à base de lentilles et de pois chiches. Et comment résister aux plaisirs du tajine ! Ce ragoût de viande, de volaille ou de poisson, accompagné de légumes et de fruits, se cuit traditionnellement dans le plat en terre cuite couvert qui lui a donné son nom. Pour finir, les pâtisseries marocaines : crêpes au miel et grains de sésame, gâteaux aux amandes, aux raisins secs, Accompagnés, bien sûr, du traditionnel thé à la menthe.

Moroccan cuisine Like the country, it is rich in flavors, aromas and colors. Its scents and sweet-and-sour combinations are famous around the world. A Moroccan meal is an experience which requires all the senses. The friendly atmosphere is complemented by the scents of saffron, cumin and coriander. And every region will reveal to you its specialties, traditions and its welcome. Of course you will taste the international star: couscous, or rather a whole range of couscous, for there are many depending on the time of year and the region. You will taste a subtle balance between spices and the rich combinations of meat and vegetables. You will savor the jewel of Moroccan cuisine: the pastilla. A delicate pie which wonderfully combines finely chopped pigeon, parsley, hard-boiled egg, almonds and honey. And then sprinkled with cinnamon and sugar. A real feast for the senses! You will also find this dedication to pastry in chicken or beef briouats. You will discover soup including harira, with a base of lentils and chick-peas. And how could you resist the pleasures of the tajine? This meat, chicken or fish stew, accompanied by vegetables and fruits, is traditionally cooked in a covered terracotta dish which has given it its name.

And finally, Moroccan patisseries: pancakes with honey and sesame seeds, cakes made with almonds or raisins, etc. And accompanied, of course, by traditional mint tea.

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