RIU Magazine 011

RECIPE / REZEPT RECETA

ES Cocer arroz blanco en abundante agua. Calentar una cucharada de aceite en una sartén y sofreír cebolla y pimiento bien picado. Una vez dorada la cebolla, añadir frijoles y saltear durante unos minutos a fuego medio. Escurrir el arroz e incorporarlo a la sartén para sofreír con el resto de ingredientes durante tres o cuatro minutos. Sazonar y echar pimienta al gusto. Si os gustan los platos contundentes, añadir un poco de panceta o bacon picado. Para acompañar, se puede agregar vuestra salsa favorita y, sobre todo, un poco de cilantro picado.

EN Cook white rice in plenty of water. Heat a tablespoon of oil in a frying pan and sauté finely chopped onion and pepper. Once the onion begins to brown, add the beans and sauté for a few minutes over medium heat. Drain the rice and add it to the pan to fry with the remaining ingredients for three or four minutes. Season and pepper to taste. If you like hearty dishes, add a little pancetta or chopped bacon. To serve, you can add your favorite sauce and a little chopped coriander.

DE Weißen Reis in reichlich Wasser kochen. Einen Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen und fein gehackte Zwiebel und Paprika anbraten. Sobald die Zwiebel gebräunt ist, die Bohnen hinzufügen und einige Minuten bei mittlerer Hitze schmoren lassen. Den Reis abgießen, in die Pfanne geben und mit den restlichen Zutaten drei bis vier Minuten garen lassen. Nach Belieben würzen und pfeffern. Wenn Sie herzhafte Gerichte mögen, dann können Sie etwas Pancetta oder Speckwürfel hinzufügen. Servieren Sie dazu Ihre Lieblingssoße und ein wenig gehackten Koriander.

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