RIU Magazine 006

COCA DE TRAMPÓ

Receta

Recipe

Rezept

Para la masa, se mezcla un vaso de agua, ¾ de vaso de aceite de girasol, una pizca de sal y se remueve. Se añaden poco a poco 500 gr de harina y se comienza a amasar. Una vez hecha la masa, se deja reposar en un bol. Para el trampó, se cortan 2 pimientos verdes, uno rojo, una cebolla y un tomate en tiras no muy finas. Se añaden 2 dientes de ajo trocea- dos y se aliñan todas las verduras con aceite de oliva, sal, pimienta y pimentón. Se pone la masa en una bandeja de horno mientras se precalienta este a 200ºC. Se esti- ra la masa y se pincha con un tenedor. A continuación se extiende el trampó por toda ella evitando en lo posible el líquido. Se rocía ligeramente con aceite de oliva, sal, pimienta y pimentón y se hornea entre 30 y 45 minutos.

For the dough, mix a cup of water, ¾ of a cup of sunflower oil, a pinch of salt and stir. Gradually add 500 g of flour and start to knead. Once the dough is ready, leave it to rest in a bowl. For the trampó, coarsely chop two green peppers, a red pepper, an onion and a tomato. Add two sliced cloves of garlic and dress all the vegetables with olive oil, salt, pepper and paprika. Place the dough on an oven tray and preheat the oven to 200°C. Stretch out the dough and pierce with a fork. Spread the vegetable mixture over the top, avoiding any liquid if possible. Sprinkle lightly with olive oil, salt, pepper and paprika and bake in the oven for 30 to 45 minutes.

Für den Teig ein Glas Wasser, ein

(MBT 4POOFOCMVNFOÚM VOE FJOF 1SJTF Salz miteinander vermischen. Nach und nach 500 g Mehl hinzufügen und beginnen, den Teig zu kneten. Den fertigen Teig in einer Schüssel ruhen lassen. Für den Trampó zwei grüne und eine rote Paprika, eine Zwiebel und eine Tomate in nicht zu feine Streifen schneiden. Zwei gehackte ,OPCMBVDI[FIFO IJO[VGàHFO VOE BMMFT NJU 0MJWFOÚM 4BM[ 1GFʹFS VOE 1BQSJLBHFXàS[ abschmecken. Den Ofen auf 200°C vorheizen und den Teig auf ein Backblech geben. Den ausgerollten Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen. Dann den Trampó darauf verteilen und darauf achten, dass der Belag nicht zu flüssig ist. Et- XBT 0MJWFOÚM 4BM[ 1GFʹFS VOE 1BQSJLBHFXàS[ darübergeben und 30 bis 45 Minuten backen.

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