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PARQUES Y RESERVAS NATURALES PARKS AND NATURAL RESOURCES

Parque Natural Sierra de las Nieves Sierras blanquecinas y calizas de abruptas formaciones se contraponen con montes alomados de colores rojizos en el Parque Natural Sierra de las Nieves, un espacio ubicado al este de la ciudad de Ronda (Málaga). Los montañeros tienen en este Parque una cita con el Pico Torrecilla, de 1.919 metros de altitud, mientras que los amantes de la espeleología prefieren simas y pozos naturales como la del GESM con 1.101 metros de profundidad. Tanto en superficie como en el mundo subterráneo se suceden caprichosas formaciones kársticas originadas por la erosión y posterior precipitación de las calizas. En las cotas más bajas, las peridotitas tiñen de rojo el paisaje. Se trata de unas rocas mucho más impermeables que las calizas y con una especial composición que favorece la aparición de interesantes especies de flora. El Parque Natural cobija entre los mamíferos a la cabra montés, fácil de observar en las cotas más altas. Otras especies de interés son el corzo y la nutria, presente en sus ríos. Entre las aves, abundan las grandes rapaces, como el águila real y la perdicera y el búho real. También las propias de los bosques, como el azor y el gavilán. Este espacio fue habitado por muchas culturas, pero, sin duda, serían los musulmanes los que marcarían en mayor medida el legado histórico de la zona. Ejemplo de ello son los castillos y murallas que existen en Monda, El Burgo, Istán o Tolox. La influencia árabe también está presente en su gastronomía con las gachas de harina con miel, el queso de almendras o la sopa de los siete ramales.

Natural Park Sierra de las Nieves Whitish limestone mountains with rugged relief are juxtaposed to undulating, reddish hills in the Sierra de las Nieves Nature Park, located to the east of the city of Ronda (Malaga province). Mountaineers coming to the park make a beeline for Pico Torrecilla, 1,919 metres, while caving enthusiasts prefer caverns such as the GESM which reaches 1,101 metres in depth. Both on the surface and underground there are weird and wonderful karst formations created by the erosion and subsequent precipitation of limestone. At lower altitudes peridotite rocks give the landscape a reddish hue. This rock is far more impermeable than limestone, and its special composition favours the appearance of interesting species of flora. The nature park is home to mammals such as the mountain goat, easy to see in the higher areas. Other interesting species are deer and otters, that can be seen on the rivers. Bird life includes major birds of prey such as golden and Bonelli’s eagles, as well as the eagle owl. There are also forest birds such as goshawks and sparrow hawks. This area was settled by many cultures. However, it was definitely the Moors who left the greatest legacy here. The castles and defensive walls in Monda, El Burgo, Istán and Tolox are an example of this. Moorish influence is also present in its gastronomy, with flour porridge with honey, almond cheese and “siete ramales” soup. Another advisable visit in this area is the town of Ronda, famous for its gorge and being the site of Spain’s oldest bullring.

Entre las aves, abundan las grandes rapaces, como el águila real Bird life includes major birds of prey such as golden and Bonelli’s eagles

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PARQUE NATURAL SIERRA DE LAS NIEVES

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